Estas mini-pizzas con tortitas de maíz no pueden ser más fáciles y rápidas de hacer, son ideales para los fines de semana cuando nos apetece un pequeño capricho pero no queremos complicarnos demasiado. Si tenemos peques en casa pueden ayudarnos a prepararlas y darles nuestro toque personal añadiendo tantos ingredientes como se nos ocurran.

Podemos servirlas como entrantes, a la hora del aperitivo o también como cena ligera, sobre todo si queremos reducir el consumo de pan.

Las pizzetas que os propongo hoy son 100 % veganas, con lonchas de queso veggie estilo “mozzarella”, setas portobello, aceitunas y Lonchi-Vegan sabor salami de Ecocesta. Con unos cuantos minutos en el horno será suficiente para que salgan calentitas y listas para disfrutar en familia.

Número de raciones: 2 personas.

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: fácil

Ingredientes Mini-pizzas con tortitas de maíz

• Tortitas de maíz sin sal añadida bio Ecocesta.
• Sobrasada vegana o “paté” de tomate.
• Lonchas de queso veggie estilo “mozzarella”.
• Lonchi-Vegan sabor Salami bio Ecocesta.
• Champiñones portobello.
• Aceitunas deshuesadas.
• Brotes tiernos de rúcula.
• Orégano.

Elaboración

Precalentamos el horno a 150 ºC y forramos una bandeja con papel sulfurizado.

Para preparar las mini pizzas de portobello primero lavamos y cortamos en láminas finas los champiñones. Untamos una capa generosa de paté de tomate, colocamos un par de lonchas de queso veggie estilo “mozzarella” y distribuimos los champiñones y las aceitunas cortadas en rodajas. Por último espolvoreamos un poco de orégano por encima y ya tendremos listo este sabor.

Para las mini pizzas sabor salami repetimos el proceso de untar una buena capa del paté de tomate, el queso veggie y la cantidad deseada de Lonchi-Vegan sabor salami de Ecocesta.

Horneamos las pizzetas durante unos 5 minutos aproximadamente, hasta que el queso se funda.

Para servir las mini pizzas de salami añadiremos un puñadito de brotes tiernos de rúcula una vez estén fuera del horno. ¡Receta de Mini-pizzas con tortitas de maíz, lista! ¡Buen provecho!