Sandwich con pan de microondas

Ingredientes :

• 40 g de harina de avena Ecocesta
• 1 huevo 
• 40 g de yogur natural 
• 10 g de semillas de chía Ecocesta
• 3 g de polvo para hornear 
• Una pizca de sal 
• 1 cucharada de mostaza 
• 30 g tofu 
• 20 g seitan 
• 10 g de tomate en rebanadas 

Preparación :

1. En un molde apto para microondas, mezclar la harina de avena, la levadura, la sal y las semillas de chía,  el huevo, el yogur y mezclar bien hasta tener una masa homogénea.
2. Si la masa está muy densa, incorporar un poco de agua o leche si es necesario.
3. Cocinar el pan en el microondas 900 W durante 3 minutos  
4. Desmoldar, dejar enfriar un par de minutos y cortar al gusto.
5. En una tapa de pan untar un poco de mostaza, añadir tofu, seitán, tomate y añadir la otra tapa de pan.