Para que puedas sacarle el máximo partido a frutas y verduras, y consumirlas con seguridad te contamos 6 consejos para llevar a cabo una limpieza correcta.
Las frutas y verduras son alimentos que habitualmente consumimos en crudo, es por este motivo que la recomendación general es clara: siempre tenemos que lavarlos antes de consumirlos. Además, tanto las frutas como las verduras pasan por muchos procesos antes de llegar a nuestra mesa y en su superficie pueden acumular pesticidas, tierra o bacterias. Si puedes, consume fruta y verdura ecológica ya que a haber sido cultivados mediante técnicas de agricultura ecológica.
Es importante destacar que el lavado tiene que hacerse antes de su consumo y no antes de la conservación; guardar un producto húmedo puede provocar contaminación cruzada y un deterioro más temprano de este.
Toma nota de los siguientes consejos para llevar a cabo una limpieza correcta:
- Antes de manipular cualquier alimento, lava tus manos con agua y jabón.
- Asegúrate de que la zona donde vayas a limpiar el alimento esté limpia.
- Coloca la fruta o vegetal debajo del grifo y “frota” la piel para eliminar la mayor cantidad de pesticidas o tierra.
- No utilices jabón ni productos químicos para limpiar las frutas y/o vegetales. Puedes utilizar desinfectantes naturales como el limón o el vinagre para obtener una limpieza más profunda.
- En el caso de las hortalizas con raíz, puedes ayudarte de una esponja o cepillo (sin jabón) para que la limpieza sea más eficiente.
- Aunque retires la piel de estos alimentos, es importante pasarles un agua antes de pelarlas.
Si sigues todos estos consejos, conseguirás mantener las vitaminas y nutrientes que se encuentran en la superficie de estos alimentos, además de una ingesta más segura evitando infecciones.
