Con la llegada del otoño, el boniato se convierte en una de las estrellas de nuestras cocinas. Esta hortaliza, además de ser deliciosa y versátil, es rica en fibra, vitaminas A y C, y antioxidantes. Y lo mejor de todo: ¡es asequible! Hoy te compartimos tres recetas sencillas y saludables donde el boniato es el protagonista.
1. Tartaleta de boniato
¿Te apetece un postre que sea nutritivo y fácil de hacer? Esta tartaleta de boniato con Harina de Avena Integral Ecocesta es perfecta.
Ingredientes:
- 150 g de Harina de Avena Integral Ecocesta
- 300 g de boniato cocido y pelado
- 10 g de castaña rallada, entre otros.
Primero, mezcla la harina con agua y aceite para hacer una masa suave. Después, hornea las bases de tartaleta y rellénalas con un puré de boniato que mezclarás con una de nuestras bebidas vegetales. El toque final lo da el crujido de las castañas ralladas. ¡Sencillo y delicioso!
2. Sweet Hummus con Cortezas de Lentejas
Este snack saludable es perfecto para una merienda diferente. Combina lo mejor del boniato y los garbanzos en una crema suave y sabrosa, ideal para untar con los Cortezas de Lentejas Ecocesta.
Ingredientes:
- 200 g de boniato cocido
- 100 g de garbanzos cocidos
- 20 g de tahini
- Chips de garbanzos Ecocesta.
Solo tienes que triturar todos los ingredientes hasta obtener una crema ligera, perfecta para dipear con los crujientes chips. ¡Ideal para compartir o disfrutar a solas!
3. Crema de boniato con almendra
¿Buscas algo reconfortante? Esta crema suave de boniato con un toque de almendra es perfecta para los días más frescos.
Ingredientes:
- 250 g de boniato
- 200 ml de Bebida Vegetal de Almendra Ecocesta
- 30 ml de crema de almendras, entre otros.
Sofríe la cebolla y el ajo, añade el boniato y la Bebida Vegetal de Almendra Ecocesta, y cocina hasta que todo esté suave. El resultado es una crema ligera y llena de sabor, decorada con picatostes y crema de almendra para darle un toque extra.
El boniato es el aliado perfecto para crear platos deliciosos, saludables y económicos. Con las recetas que te proponemos, puedes disfrutar de todo su sabor de manera fácil y con los productos ecológicos de Ecocesta. ¡No esperes más y prueba estas recetas de temporada!
