El desayuno es la primera comida del día y resulta clave para sentar la base de una buena alimentación el resto de la jornada.
Para que empieces cada mañana con mucha energía, desde Ecocesta hemos elaborado cuatro opciones de desayuno originales, rápidas de preparar y riquísimas. ¡Toma nota!
4 ideas de recetas con avena
1. Pancakes con chocolate
¿Quién puede resistirse a unos pancakes o tortitas de desayuno? Te compartimos una receta muy sencilla para que puedas prepararlos como desayuno en tu día a día.
Ingredientes:
- 2 plátanos, preferiblemente maduros
- 210g de harina integral de avena Ecocesta
- Un chorro de aceite de oliva
- 150ml de bebida de avena Ecocesta
- Una cucharadita de canela en polvo
- Medio sobre de levadura en polvo
- Una pizca de sal
Para decorar:
- Cocholate negro en trozos
- Frutos rojos
- Miel/sirope de ágave
Paso a paso:
- En un bowl, machacamos con la ayuda de un tenedor los plátanos.
- Añadimos los demás ingredientes y mezclamos con varillas.
- Dejamos reposar 10 minutos a temperatura ambiente.
- Añadimos un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Ponemos un cazo de masa de pancakes en la sartén y dejamos que se haga por ese lado.
- Cuando empiece a burbujear en la superficie, y tenga los bordes hechos, le damos la vuelta con una espátula con cuidado para evitar que se rompa.
- Hacemos lo mismo con el resto de masa.
- Colocamos los pancakes en un plato y los decoramos con chocolate negro en trozos, frutos rojos y miel o sirope de ágave.
- Las tortitas sobrantes podemos guardarlas en la nevera con papel transparente y calentarlas en el microondas 15 segundos para disfrutarlas de nuevo.
- Aguantan ya hechas en la nevera alrededor de 5 días.
2. Mug cake con yogurt
¿Deportista? Hoy te proponemos un desayuno rico en proteínas para antes o después del entrenamiento: mug cake de cacao con nuestras semillas molidas de lino y Yog Griego Abbot Kinneys
Ingredientes:
50 gr de Yog Griego Abbot Kinneys
10 gr de Semillas de lino molidas con coco y almendras
1 huevo
20 gr de harina de centeno integral
16 gr de cacao en polvo
15 gr de sirope de agave
20 gr de avellanas picadas
Pasos:
En un recipiente colocar el yogur y el huevo, y remover bien hasta integrar.
Luego, incorporar la harina y el cacao en polvo, seguido de las semillas molidas. Por último, el sirope de agave y las avellanas picadas.
Mezclar todo hasta tener una masa homogénea y sin grumos. Llevar a un recipiente apto para el microondas y ponla a calentar durante un minuto – potencia: 600W – pasado este tiempo, gira la taza y ponla a calentar un minuto más.
Comprueba la cocción del mug cake (pinchando con la punta de un cuchillo; si sale mojado es que aún le queda) y si le falta más tiempo, ponlo a calentar con intervalos de 10 segundos para que el bizcocho quede húmedo.
Una vez listo, retirar del microondas y dejar templar 5 segundos antes de espolvorear con azúcar glas y ¡a disfrutarlo directo de la taza!
3. Bizcocho con semillas de lino
Suave, esponjoso y riquísimo! Esta receta de bizcocho es ideal para preparar durante el batch cooking del fin de semana y disfrutarla en tus desayunos
Ingredientes
2 cucharadas de Semillas de Lino Molidas Ecocesta
6 cucharadas de agua
250 g de harina integral de avena Ecocesta
2 cucharaditas de levadura para bizcochos
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de nuez moscada
½ cucharadita de sal
150 g de azúcar integral de caña
250 ml de bebida vegetal de coco sin azúcar Ecocesta
65 ml de aceite de oliva
1 cucharadita de ralladura de naranja
1 cucharada de semillas de chía Ecocesta
80 g de avellanas
Procedimiento
- Precalentar el horno a 180ºC y engrasar un molde para bizcochos rectangular de 1 litro de capacidad.
- Hacer el “huevo” vegano: colocar en un cuenco las dos cucharadas de semillas de lino molidas junto con 6 cucharadas de agua y dejar en reposo durante 15’.
- En un cuenco mezclar la bebida de coco, el aceite de oliva, el lino remojado y el azúcar. Mezclar y reservar.
- En otro cuenco grande colocar la harina, la levadura, la sal, la canela, la nuez moscada, la ralladura de naranja y las semillas de chía. Remover con varillas.
- Verter la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezclar todos los ingredientes hasta integrar.
- Añadir por último dos tercios de las avellanas troceadas a la mezcla y verter en el molde para bizcocho preparado.
- Espolvorear con las avellanas restantes.
- Hornear durante 50’ o hasta que al insertar un palillo, no queden restos de masa enganchados.
- Dejar enfriar y servir.
4. Chía bowl
Aprovecha las frutas de temporada para elaborar deliciosas recetas de desayuno, ¡todas tus frutas favoritas caben en un chía bowl!
Ingredientes
- 20g de semillas de chía Ecocesta
- 80 g de copos suaves de avena integral Ecocesta
- 120 g de yogur natural/yogur vegano
- 50 g de puré de calabaza
- 150 ml de Bebida vegetal que no sabe a bebida vegetal
- Una cucharadita de canela
- Pizca de sal
Toppings:
- Arándanos
- Chocolate negro
- Nueces pecanas
- Miel
Paso a paso:
- Mezclamos todos los ingredientes y dejamos reposar 40 m o en la nevera toda la noche.
- Vertemos la mezcla en un bowl y lo decoramos con nuestros toppings favoritos, por ejemplo, crema de cacahuete, arándanos, nueces
